みなさん、こんにちは。

いつも鳥恵の記事を読んでくださってありがとうございます。

今回は月曜日、湯島本店の担当日です。

鳥恵　湯島本店の最大の特徴と言えるのが、

20種類以上の鳥取大山どりをご用意していることです。

鳥取大山どりというのは、その字の通り、日本の鳥取県で生まれ育った鶏で、「だいせんどり」と読みます。

大山どりは鳥取県の銘柄鶏となっており、とても有名です。

ジューシーで肉質の良い大山どりは鳥取県のみならず、全国的に大変人気のある鶏です。

なぜジューシーで肉質がよいのか？と言いますと、まず餌にこだわりがあります。

飼料会社と共同開発した餌を与えて、鶏の腸内細菌を整えて健康的に飼育をしています。

そして、地元の名水である大山の水をたっぷりと与えています。

健康的な鶏は脂肪と筋肉の比率が良いため、どちらかに偏ることなくバランスがよく旨みが強くなります。

こういったこだわりの育成が叶う理由としては、1つの会社の中で一元管理され、飼育・育成・処理まで徹底しているからなのです。

プロが選ぶ鶏、それが大山どり。

鳥恵　湯島本店ではこの大山どりをふんだんに使い、皆様の「おいしかった」を引き出せるように、

心からのおもてなしをさせていただきます。

【鳥恵　湯島本店】
■住所   
 東京都文京区湯島3-46-9　スギヤマビル1F  千代田線「湯島駅」2番出口より徒歩1分・JR線「御徒町駅」より徒歩5分  
■電話    
03-5818-4277
■営業時間  
平日17:30～22:30（21:30フードラストオーダー、22：00ドリンクラストオーダー）
土曜17:00～22:30（21:30フードラストオーダー、22：00ドリンクラストオーダー）

●12月　毎週日曜定休＋15日(木)・19日(月)休み