みなさん、こんにちは。

 

いつも鳥恵をご愛顧いただきましてありがとうございます。

 

 

ならびに、記事もいつも読んでくださってありがとうございます。

 

 

鳥恵グループでは、当店の他、湯島本店・上野広小路店とリレーのように記事を回しておりますので

是非上野黒門店の記事も、それ以外の記事も読んでくださいね。

 

 

開放感あふれるカウンター席が特徴の上野黒門店

 

 

さて、今回は上野黒門店の特徴についてご紹介します。

 

まず上野黒門店の構えとしましては、焼き手である店主を囲んだ16席ある開放感のあるカウンターが特徴です。

 

カウンターといいますと通常は横一列なイメージが強いと思いますが、

 

黒門店ではぐるりとコの字型にご用意しております。

 

 

ですので、どの席に座っていただいても基本的に焼き手とお話していただくことが可能です。

 

本日のおすすめの焼き鳥やお酒を聞いていただくのはもちろんのことですが、

 

時には焼き手のマル秘話もぽろっとこぼれるかもしれません。（笑）

 

ご遠慮せず、気になることがあれば話しかけてくださいね。

 

 

媛っこ地鶏をご提供中　上野黒門店

 

さて、黒門店でご提供しているメニューについてご紹介します。

 

黒門店では、愛媛の媛っこ地鶏をご提供しております。

 

媛っこ地鶏とは、4種類の鶏の長所をかけあせていいところを凝縮させた大人気の鶏です。

 

テレビや雑誌でも話題で、ふるさと納税でも人気の品のようです。皆さんも一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。

 

 

野性味あふれた肉質の他の地鶏とは違い、四元交配という手間のかかる掛け合わせをして、

 

脂ののりがよく、ぷりぷりとした適度な歯ごたえとコクのある旨味が特徴の地鶏です。

 

 

ちなみに地鶏は、JAS(日本農林規格)に記載されている在来種由来の血を50%以上引いていなければ名乗ることができません。

 

 

こういった背景を知っていただくと、愛媛の媛っこ地鶏により愛着が湧きませんか？

 

是非、上野黒門店に味わいにいらしてくださいね。